オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

こんばんは、今日のブログは厨房の小林がお送りします。

さて、近頃だんだん秋らしくなってきましたねぇ、そんなこんなで今日のブログは調理道具を紹介したいと思います。

 

この写真の鍋は平日の仕込みに使っているもの達です。ソースのもととなる鳥のダシや牛のダシ、魚介系のダシをとるのに使っています。一番大きい鍋で５０リットルもの水が入ります。

オランジュでは、レストラン営業はしていないのでダシも一週間分だけ、この鍋で月・火・水曜日に仕込みます。

 

さてこの鍋たちは、先ほどの鍋とは違い披露宴で大活躍しているもの達です。この写真の一番大きい鍋がスープでよく使っています。ダシを煮詰めるときにも使います。
とても小さくて可愛らしい鍋は少人数のときに使います。

 

最後の写真の鍋はいっぷう変わった鍋ですが、煮込むときによく使います。ご飯を炊くことも出来るんです、うま味を逃さず短時間で火が入るとても便利な鍋です。

鍋でも料理や使う量によってたくさんの鍋から一番合っている物を選びます。鍋選びは、とても大事なことで、作業効率や味にも影響が出てしまいます。
厨房には、まだまだたくさんの調理道具があるので見学の時は是非厨房を見ていってください。

以上厨房からでした。

こんばんは。3連休ラスト！の本日も素敵なカップルが誕生いたしました！
たけのぶさんとゆうこさんです。

お二人は5年ものお付き合いの末結ばれました！
やっとの思いで今日まできました。

 

まず、お二人のこだわりは挙式です。

「ユニティーサンドセレモニー」

何ともすてきな演出です。
内容はお二人と一緒にオリジナルのものを考えました。

練習ができない分、入念にリハーサルをして、
当日を迎え、やりきった達成感がありました！！

披露宴でも、お二人はたくさん感謝の気持ちを伝えたい！
みんなに楽しんでもらいたい！といろいろな演出を考え、
精一杯みなさまへおもてなしをしました！！

 

そんな温かいお二人のゲストの皆様もとてもお二人のことを
思っていらっしゃるかたたちばかり・・

ご親戚からサプライズビデオレターをいただいたり
ご友人にも素敵な余興をいただきました☆

皆さんから愛されているお二人だからこそできた披露宴だと思います！！

そして・・・
「感謝」と大きく書かれたお酒をお父様にお渡ししました。
お母様にはネームインポエムを。

お酒を受け取った時のお父様が、本当にゆうこさんを
大切にされていた・・そしてうれしいようなさみしいような
複雑な表情をしながら、そのお酒の「感謝」の文字を見て
大きくうなずく姿に、グッと胸を打たれました。

結婚式はお二人の新しい門出となるスタートの日。
それと同時にご両親にとっては子育て卒業式なんだ。

改めてそんな大切な、とてつもない大きな大事な想いのこもった1日を
お手伝いさせていただく責任を感じた瞬間でもありました。

本当におめでとうございます！！
いつまでも仲良くお幸せに☆
そしていつでもオランジュベールに遊びに
いらしてくださいね！お待ちしてます(^^)
本日のブログはお二人の担当の<関沢>が
お送りいたしました。

こんばんは。

2010年10月10日！
旧体育の日なのに天候が…。

しかし、9時頃にはピーカン！

本日オランジュ：ベールでは2組の幸せなカップルが誕生しました。

こういちサンとひろよサンです。
姿勢からして緊張している、こういちサン。

今日の日を本当に楽しみにしていました。

 

おふたりこだわりのウェディングケーキ。
『四葉のクローバー』『シャンパンゴールド』のリボン。

 

お色直し入場では、オレンジのカクテルドレスにチェンジ！
こちらのドレスもとてもお似合いです。

この後のお時間は余興が２つ。
練習に練習を重ねた余興は大成功！
おふたりも喜ばれていました。
担当も入っての1枚。
オランジュに来て頂いて2年弱。ホントあっという間でしたね。
お家も近いですから、いつでも遊びに来てください。
また、たくさん笑いましょう！

本日のブログは＜渡辺＞でした。

～～☆～～☆～～☆～～☆～～☆～～☆～～☆～～☆～～☆

２組目はりょうごさんとまりこさんのお二人です。

笑顔がとっても印象的で優しい雰囲気いっぱいの
お二人との打ち合わせはいつも和やか楽しいムードの中
進んでいきました。

そんなお二人のウェディングケーキは…
世界地図のデザイン！
お二人の大好きな思い出の地でもあるフランスの場所には、
エッフェル塔が建っています。

お二人ならではのかわいらしいケーキ！皆様たくさんお写真を
撮って下さいました。

お色直し後は雰囲気を変えてピンク色カクテルドレスでご入場。

テーブルサービスでは皆様のテーブルにまりこさん
オススメのマカロンをお渡しに行きました。

後半は更に盛り上げていきます！！

本日１０月１０日は旧体育の日。
それにちなんで、ゲストの皆様にも
ご参加いただき「運動会」を行いました。

女性は「ピンポン玉運びゲーム」
そして男性は「ポンデリング食い競争」！！

思いもよらない演出に皆様ビックリされながらも
全力でご参加いただきました。

盛り上がる場面があれば、感動の場面もあります！！

「この方からもメッセージが届いております」
と司会者からアナウンスが入り、上映されたのはりょうごさんの
尊敬される方からのお祝いメッセージ！！！
なんとまりこさんがサプライズでご用意をされた映像でした。
これにはりょうごさんも驚きを隠せず☆サプライズ大成功でしたね。

本当にステキなお仲間に囲まれてアットホームな
温かい結婚式でしたね。

お二人の大切な門出の日のお手伝いができて、
私もとっても楽しかったです。
またいつでもオランジュ：ベールに遊びに来てください！！

りょうごさん、まりこさんいつまでもお幸せに～～♪

加藤

こんにちは！六車です！
今日はとても心温まる一日でした。

そうです！結婚式がオランジュ：ベールにてありました！

今日のお二人ですが、新郎のじゅんじさんはもう優しさが溢れ出ていて新婦のともみさんは幸せものだな～とつくづく思います！
新婦のともみさんはじゅんじさんのギャグにもいつも溢れる笑顔で受け止め、新郎のじゅんじさんは幸せものだな～とつくづく思います！
こんな、温かいお二人だからこそ今日の結婚式は温かい笑いと温かい涙に常に包まれていました！！

サムシングフォーの儀式では、家族の温かさを感じました！
ウェディングケーキは今日のゲストの方々にもトッピングしていただき、
お二人への愛を感じました！
余興をしてくださった皆様からの演出も笑いの絶えない、そして涙ありのとても素晴らしいものでした！
そしてリメイク入場でのサプライズでは、じゅんじさんがともみさんを想う気持ち、
ともみさんが、じゅんじさんを想う気持ちを強く感じました。
ゲストの方々も、スタッフも、もちろんじゅんじさんとともみさんも幸せな1日に
なったのではないでしょうか。

下川支配人とお二人の絆もとっても深く、打ち合わせも毎回とっても楽しかったです！
そんな中で一緒にお手伝いができた、僕もとっても幸せものだな～と感じました！
お幸せに！またいつでもオランジュ：ベールに遊びにきてください！

 

みなさん、こんばんは！

本日１０月８日、名古屋商工会議所にて電話の応対スキルを競う、電話応対コンクール愛知県大会が開催され、オランジュベールから私、都築が出場して参りました。

電話応対の技術を競う、この大会ですが、今回で出場は３回目となります。
毎年、会話の設定が変わるこの大会、前回は、ホテルマンになりきり、今回は健診センターの職員になりきります。
そして、その内容はというと、クレーム処理です。
クレームにいかに対応し、安心感を与えるかが勝敗のポイントとなります。

今日の大会では、出場者５５０人の中から、各地区を勝ち上がった総勢６５名で優勝を争います。
僕も幸運なことに尾張地区大会（社長ブログより）を突破し、今日の大会に参加することができました。

会場に足を踏み入れると、たくさんの出場者とギャラリーの数に緊張感が漂います。
そして、会場にはたくさんの掲示板があり、そこには、なんと、出場選手に対する各企業からのたくさんの応援・激励メッセージが寄せられているのです！
とても嬉しいことに、オランジュベール、そして、姉妹店からもたくさんの応援メッセージが寄せられ、一段と気合いが入ります！

出場順は、抽選で決められ、僕は９番目に登場しました。
あまりの緊張で演技中は、手が震え、頭が真っ白になりそうでしたが、ミスなく自分らしい応対を行うことができました☆

全参加者６５人の競技を終えると、いよいよ結果発表です！
上位１０位までが入賞となり、１位と２位は全国大会に出場できます。
１０位から発表され、緊張も高まります。
名前を呼ばれないまま、３位、２位、優勝・・・

残念ながら入賞することはできませんでしたが、審査員やギャラリーの方に全参加者の中でダントツで元気がある応対だったとおっしゃって頂きました。

記録ではなく、記憶に残る結果となりましたが、この悔しさをバネに来年は入賞目指してがんばりたいと思います。

応援してくださった皆様、本当にありがとうございました！

本日のブログは、リベンジを誓う都築がお届け致しました！

こんばんは。

秋空の今日、オランジュ：ベールでは前撮りが行われました。

10月23日に挙式を控えた、まさとサンとともサンです。

社長ブログを愛読の方はピンッ！来たかもしれません。

新郎まさとサンはユナイテッドアローズにご勤務されております。

そうなんです。何気に社長ブログにたくさん登場されております！
ここにも！
ココにも！

 

本日は、白無垢・色打掛の2着。
何を撮影しても、どこから撮影しても画になるおふたり。

 

気が付いたらカメラマンさんの横で僕も夢中で自分の一眼レフのシャッターを押していました。

朝早くから、夕方までお疲れ様でした。
23日まであと少し！頑張っていきましょう！
23日のブログも期待していてください！

渡辺がお送りしました。

みなさん、こんにちは！

だんだんと涼しくなってきて秋を感じますね！！

今日みたいに涼しい日は、
どこかへお散歩して、のんびりお弁当でも食べたいところですが・・・

私たちは今日もいつもと変わらず、
オランジュ：ベールでお昼ご飯を食べました。

しかし、今日のまかないはいつもとは違います!!!

今日のまかないはなんと・・・

パティシエのえりかさんがつくってくれました☆☆

いつもは男性厨房スタッフがつくってくださることが多いのですが、
今日はえりかさんの出番です！！

男性ばかりの厨房ですが、
えりかさんがいるだけでオランジュ：ベールの厨房は明るくなります！！

そんなえりかさんがつくってくれるまかないはやっぱり男性がつくるまかないとは違います！

シェフたちがつくってくださるまかないは、

どんぶり！！　　カレー！！　　チャーハン！！

といったがっつり系が多いのですが、今日はなんおかず３品＊

なおとも頑張ってお手伝い♪

 

できあがりー!!!!

今日のまかないは、えりかさん得意の肉じゃがとれんこんサラダと
野菜たっぷりの味噌汁です！

 

肉じゃががつくれる女性は憧れます＊
おふくろの味ですからね！！

プランナーもシェフも一緒にテーブルを囲んで

「いただきまーす！！！」

 

女性のつくるまかないはなんて繊細なんでしょう！！

とっても優しい味がしました！

私も渡邊副支配から誕生日にいただいたエプロンをそろそろ使って
お料理の勉強をしようと改めて思いました。

女は料理ができなきゃダメですよね！！

これから花嫁修業だと思って頑張ります！！！

今日のブログは、まかないが美味しすぎて夜食でも肉じゃがを食べてしまった
＜島田＞がお届け致しました♪

こんにちは。
本日もオランジュ：ベールスタッフブログを
ご覧いただきまして、ありがとうございます。

オランジュ：ベールでは本日
お料理の撮影会があり、たくさんの方がいらしてくださいました☆

 

プーコニュの下野さん。
いつもかわいいお花をありがとうございます。

 

各店のシェフも来てくださり、
キッチンも活気があります！

 

魔法のように素敵なお料理が次々とできあがります。

 

パーセクの武田さんと下野さん。
さすがプロの顔です。
いつも本当にお世話になっております。

私も頑張って撮影してみました！

 

素人の私が撮った写真ですが、
少しはおいしさが伝わりますでしょうか？

唯一武田さんに「かわいいね」と
褒めていただいた写真を最後に載せたいと思います。

 

ちょっとお気に入りです♪

今日はたくさんの方と色々なお話ができて
すごく楽しかったです！

多くの方の協力があって、初めて素敵な結婚式になります。
感謝の心を忘れずに、素敵な結婚式をつくっていきたいです。
これからもよろしくお願いいたします。

本日のブログはカメラを購入したくなった
木村美華がお届けいたしました。

オランジュ：ベールスタッフブログをご覧の皆様こんばんは。

月日が流れるのは早いもので、アッという間に
１０月となりました。
今日は夕方からあいにくの雨でしたね。

私がブログを書くと雨がるのでしょうか・・・

いや、きっとたまたまですね。

そんなことはさておき、先日ちょっとした買い物をしました。

学生の頃は欠かさず携帯し、毎日日記や、スケジュールなどを
書き込んでいた手帳。

社会人になって全てパソコンで管理していたのですが、
久々に購入しました。

ボールペンとともに。

 

真っ赤なボールペンです。

手帳はちょうど１０月始まりのものがあったので。

手のひらサイズです。

些細なことでもどんどん書き込んでいこうと思います。

皆さんはどんなことを手帳に書き込んでいますか？

本日のブログは、秋が好きな清水がお届けいたしました。

本日も幸せなカップルが誕生いたしました！！

1組目は、かずひろサンとひとみサンです。

まずはケーキ入刀のシーン。
リボンをあしらった可愛いケーキです。中には四葉のクローバーが隠れています。

そして、本日の目玉。
かずひろサンの中座のアナウンスは、新婦ひとみサンによるマイクパフォーマンス。

ひとみサンは司会者を目指していまして、かずひろサンにサプライズ。

 

後半には、ひとみサンのご友人によりますハンドベル演奏。
会場全体が静まるほど、空気が作られました。
ラストは、4人で。
1年間ホントあっという間でしたね。
また、いつでも遊びにいらしてください！

本日の担当は＜渡辺＞でした。

゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆゜ﾟ*☆*☆*ﾟ ゜ﾟ*☆☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ☆*ﾟ ゜ﾟ*☆*☆*ﾟ

2組目のお二人は、ゆうたさんとあかねさんです。

お二人はとてもおしゃれで、いつもいつも服装など素敵だなぁとみていました！
そして今日はドレス姿も本当にかわいらしくて花かんむりもとっても
似合っていました！！！
かわいいかわいい！！とゲストの方からもたくさんのお声をいただきました☆

そして同じようにかわいかったのが
あかねさんのおいっことめいっこ
のお二人です☆たくさん練習した
お歌を歌ってくれました！！
嵐のONE LOVE！！
かわいすぎて会場中が一体となり
二人を応援していました！！

お二人のこだわりは
ここにも出ています！
そうです！ウェディングケーキ！！
ピンクのクリームに丸々とした
国産イチゴをたっぷりのせて・・・
想像とぴったりのケーキが出来上がりました！

そしてお色直し入場は
ご友人に作っていただいたブーケを
持ちながら振袖での入場です！！
キャンドルサービスのあと、
ゆうたさんの同僚のみなさまより
バンド演奏のお祝いが・・・♪
心のこもった歌とギターが素敵でした！

退場の際も皆さんが温かくお二人にお祝いの言葉をかけていらっしゃったのが印象的でした。
ガーデンへの退場でしたが、ガーデンキャンドルアレンジで
ナイトガーデンが一気にロマンチックに・・・☆☆☆

最後は担当の私と。
お二人本当におめでとうございます！！
いつまでも今まで通り仲良く、お幸せに～～～☆☆☆
またいつでも遊びにいらしてくださいね！　　<関沢>