オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

いよいよ夏メニューの試食会が始まりました。オランジュ厨房の服部です。


今回はおもてなしのベースのコースの説明をさせてください。


オードブルにはズワイガニ、温製のオードブルはアワビ、


魚料理には伊勢エビ、そしてメインは黒毛和牛のヒレに伊勢醤油と黒ニンニクを使ったソースを合わせた


豪華なメニューとなっております。


ですが一組一組私が料理のお打ち合わせをさせていただいてまして、新郎新婦の想いによって一組ずつメニューが違います。


ご要望によってでは有りますが、お茶漬けビュッフェやデザートビュッフェを入れたコースにする方も多くなってきました。


おもてなしとしては味だけでなく、お客様に楽しんでいただけるようなパフォーマンスも必要です。


新郎新婦様、ゲストの方に料理を楽しく召し上がっていただいて、


最高に美味しかったです、料理を食べてこんなに幸せな気持ちになれるのですね、


1人でも多く、こう言って頂けるよう、料理を作り続けたいと思います。


一部では有りますが料理の写真も貼らせていただきます。


是非参考までに見ていただけたら嬉しいです。