オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

8月も終わろうとしてますがまだまだ暑い日が続きますね。

今日はキッチンの服部が担当します。

お家でも簡単に作れてとても子供たちにも人気なチーズフォンデュはいかがでしょうか。

チーズフォンデュと言えばスイスの山岳地域で食べられている、郷土料理です。もともとは固くなってしまったバケットを美味しく食べるために農家の人達が考えたそうです。

まずは市販のピザ用チーズと牛乳などをまぜて作りましょう。

チーズはエメンタールとグリュイエールチーズ、ゴーダチーズなどと混ぜると美味です。

ピザ用チーズ150㌘位にコーンスターチ又は片栗粉をまぶして、牛乳を沸騰直前まで温めたらチーズを入れ弱火でゆっくり溶かしたら出来上がりです。

隠し味にコンソメを少し入れてもグーです。

煮詰まってきたら牛乳とチーズを足せば大丈夫ですよ。

我が家ではバケット、ウインナー、ブロッコリー、プチトマト、じゃがいも、かぼちゃ、うずら卵ですかね。　

特にうずら卵は取り合いです！（笑）

私はカリッと焼いたカレーパンをつけて食べるのが好きです。　

凄く美味しくてほっぺたが落ちちゃいます。　

もっと味を本格的にしたければ白ワインにコーンスターチ又は片栗粉を溶いたやつをチーズを溶かした後にお好みで加えればワインの香りがふわっときいておしゃれで本格的なチーズフォンデュが楽しめます。　

是非みなさんでお家フォンデュ楽しんでみて下さい。　

以上です。ありがとう御座いました。