オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

こんにちは！
オランジュベール　厨房の太田です。

今日のブログでは先週行った「夏メニュー撮影」についてご紹介します！

え！？まだ春なのに！？？っと思われる方もいらっしゃるかと思いますが、夏メニューが始まる２ヶ月前には料理の撮影を行い、皆様に見て頂ける様にしています。

料理撮影後には、オランジュベールスタッフ全員に夏メニューを試食して頂き、PJさんからの意見やプランナーさんからの意見を聞き、また細かな所を調節して、初めてお客様に試食会に参加して頂きます！
なぜ、スタッフも食べるの？っと疑問に思われるかと思われますが、披露宴当日は主にPJさんやプランナーさんがサービスを行います。その際に、我々厨房の想いや食材の名前や食べ方など、もちろん味もですが、知ってもらう為にコース料理を食べて頂きます。

PJさんやプランナーさんの意見もとても重要で、私も色々と勉強させられます。お客様目線で素直な意見が聞けるのは本当に嬉しいものです。時には厳しい意見が出る時もありますが、それはすべて「お客様の為に」　　
オランジュベール全員で料理を熱く語ります！


オランジュベールでは年に４回、季節にあった料理は作っています。旬の物を食材に合った調理法で・・・
今回撮影した夏メニューの野菜と言えば、パプリカ、なす、トマトなどなど夏野菜も沢山使ったメニューに仕上がりました！

味にはもちろんこだわりがありますが、見た目にも夏らしさやインパクトがある様に工夫して盛り付けを考えています！

今回はお子様メニューも撮影しました！




お子様も料理で楽しんで頂ける様に一生懸命作っています！

オランジュベールの料理は新郎新婦様はもちろんですが、お二人の大切なゲストの皆様全員に満足して頂ける料理を厨房スタッフ全員で作っていきます！

来月から夏メニューの試食会が始まりますので、是非是非ご参加下さい！

試食会当日は私の熱弁が聞けるかと思います！笑

スタッフ一同お待ちしております！！

オランジュベール　厨房　太田でした♪