オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

本日のブログは厨房スタッフの五十嵐がお届けします。

秋メニューの肉料理について紹介します。

黒毛和牛ロースはオーブンでじっくり火を入れトリュフのソースで召し上がって頂く

付け合わせにもこだわりとろける白ナスや長時間加熱し甘味を引き出したさつまいも

なんと言っても目を引く黒い球体…こちらは黒トリュフをイメージしたクロケット

お肉は尾崎牛を使用しじゃがいもにもこだわりインカのめざめと男爵の二種を配合し丁寧に揚げました。

食欲の秋と言う事もありボリュームあるメインの一皿に仕上がっています。