オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

お疲れ様です。キッチンの大しまがブログを書きます。
最近暑い日が続きますね、僕は、皆さんよりも暑い日々を厨房ですごしています。

今日の仕込みのひとつとして、活きたオマールエビをゆでたのですが、海老アレルギーの私は、海老を触ると手がかゆくなってしまうので、ゴム手袋をして、ゴム手袋を破らないように細心の注意をはらい、スピィーディに仕事をしました。
ゴム手袋の、袖口からエビ汁が入りかゆくなりまいた。

エビを食べていただくお客様においしいと喜んでいただけたらなによりです。