オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

　こんばんは！本日は厨房からお送りします(*^ー^*)

　みなさんは、打ち合わせと聞くと、
ウェディングプランナーとお客様が１対１で
プランを考えていくイメージがありますが、
ブラスでは、厨房スタッフも一緒に打ち合わせに参加します☆


　わたしはウェディングケーキの打ち合わせをします＊

　お客様と直接お話をして、お２人がどんなケーキにしたいのか、
どんなケーキを作ってほしいのか、わたしは真っ白なスケッチブックに
文字や絵をたくさん描きます＊

　そして、打ち合わせがおわって席をはずすときに、
『ありがとうございます！！よろしくおねがいします！！』と
お客様と言いあいます。

　お客様もわたしにケーキをお願いしてくれていると思うと、
とてもうれしいですし、期待以上のケーキを作ってあげたい気持ちが、
でてきます＊

　そしてわたしは、ケーキの飾り、プレート、お人形、
ケーキの仕上げまでひとつひとつを
お２人の顔を浮かべながら作ります☆

　これは、かんたんそうでとても難しいことです。

　プランナーを通してお客様のイメージされたウェディングケーキを、
発注書通りに作ることは、プロのパティシエなら誰でもできます。

　けれど、わたしが思うもっとたいせつなことは、
そのケーキに思いをこめることです！！

　式がおわったあとの
『本当にありがとうございました☆』


と、そのお客様の笑顔がみれて、
わたしはいつも幸せです☆

本日は、暑くなってきて毎日アイスをたべています岡本からでした☆