オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

みなさんこんにちは！
厨房の竹村です(^^)


私は最近、きゅうりのお漬物を作るのにハマっています！
特にきゅうりの醤油漬けが好きでよく作っています！
さとう、酢、お醤油、塩があれば簡単にできます(^^)
きゅうりを少し厚めに輪切りし、塩で揉んで少し置いておきます。
きゅうりの水分が出てきたら、水気をよくきります。
さとう、酢、お醤油を鍋で沸かし火を止め、沸いたらそこに先程のきゅうりを入れ、粗熱が取れるまで漬けておきます。




粗熱が取れたら、調味料ときゅうりを分け、調味料の方をまた沸かし火を止め、きゅうりをもう一回漬けます。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やせば完成です！
お好みで生姜の千切りなのどをいれても美味しいです(^^)

みなさんもよかったら作ってみてください(^^)
最後までお読みいただきありがとうございました！