オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

皆様、こんにちは！

いつも、オランジュ：ベールのブログをご覧いただきありがとうございます。

本日ブログの担当させていただく、
厨房の加藤です。

秋を感じる季節になってまいりましたが、
皆様いかがお過ごしですか？

さて、秋といえば食欲の秋ですね。
秋の味覚といえば、さつまいもや秋刀魚などさまざまな食材があります。
美味しさもちろんですが、ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養も豊富なんです！

子供から大人まで人気のさつまいも。
ビタミンCが豊富で、皮には抗酸化作用のあるアントシアニンやがん予防の効果があるポリフェノールが含まれています。
さつまいもに含まれる、ビタミンCは水に溶けやすい性質があるので、皮ごと食べる「焼いも」が効率よく栄養素を摂取でき美味しく食べることができます！

そして、秋刀魚などの青魚の脂には
DHAやEPAが含まれています。焼き魚もとても美味しいですが、この脂は焼くことによって良質な脂が落ちてしまいます。そのため、「炊き込みご飯」などおすすめです！

寒くなってくるこの季節、お体にはお気を付け下さい。
最後までお読みいただきありがとうございました。