オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

皆さんこんにちは。10月に入り少し肌寒くなって来ましたね。

秋の味と言えばサケですね。

庶民の味とも言えるサケですが、実は美肌作りにも最適な食品なのは知ってましたか？

女性ホルモンの代謝を助けるビタミンB6が含まれています。

良質なタンパク質もとれ、秋は積極的に食べたい食品です。

これからの時期は体の温まるお味噌汁、ちゃんちゃん汁を作ってみてはいかがですか。

サケとじゃがいもはひとくち大に切ってキャベツをザク切りにし、しめじなどの茸を房に分けます。

サケを先に焼き、じゃがいも、キャベツ、しめじ、ネギを加えて焼く。

ある程度焼けたらここに水、ほんだしを加え、5分程煮立ったら味噌を溶いて入れます。

全てに火が入れば器に盛り、ネギとバターを乗せて完成。

サケの旨味とホクホクのじゃがいもで温まって下さい。

是非、結婚式シーズンでもある秋の優秀食材のサケでこれからの寒さを乗り切りましょう。　

以上服部からでした。ありがとうございます。