オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

今晩は6月と思えない暑さが続きますね。　

暑さで食欲がでない日こそ心も体も温まるお味噌汁はいかがでしょう。

簡単調理で食べ飽きることのない料理。

お気に入りの食材を使って作ってみましょう。

一度コツをつかんだらきっと色々なアレンジを加えたくなるはずです。

やはりここは定番のネギと豆腐とワカメの味噌汁ですね。

出汁に長ネギを入れ、沸いてきたら角切りにした豆腐を加えます。

豆腐を入れて沸いてきたら1.2分温めてお椀にそそいで下さい。

味噌汁をグツグツ沸騰させると味噌の風味がとんでしまうので気をつけて下さい。

身体が温まる生姜の味噌汁もオススメです。

鍋に少しごま油を熱し、生姜長ネギを香りをたたせるために炒めます。

あとは具材を入れ1.2分ほど煮たら火を止め味噌を加えて出来上がり。

ぜひ子供のころ家族が作ってくれた思い出の味を思い出して作ってみて下さい、

そんな思い出の味をビュッフェに取り入れてみてはいかがでしょうか。厨房　服部でした。