オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

みなさんお久しぶりです(^^)

厨房の竹村です。

今週からいよいよ夏メニューの仕込みが始まります！

オランジュベールでは季節ごとにメニューが変わり、6.7.8月は夏メニューになります。

夏は野菜が美味しい季節ですね！

トマトやパプリカ、ゴーヤ、枝豆、梅などなど夏野菜や、暑い夏にサッパリ食べられる食材がたくさん使われています！

メイン食材も、マグロ、イサキ、アワビ、タコなど夏に美味しい魚介などもたくさん使用しています。

またソースにもこだわりがあり、サルサソースや柑橘を効かせた焦がしバターのソース、梅おろしにバルサミコソースなど、使用してるので暑さで食欲が落ちる夏でも楽しんでいただけるメニューになっていると思います。

これは夏メニューの冷製のオードブルになります(^^)

ぜひ、夏を感じながらお料理も楽しんで頂けたらと思っております(^^)

一足先に夏を楽しみなが仕込みをしているのでみなさん楽しみにしていてください！

最後までお読みいただきありがとうございました。