オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

みなさんこんにちは本日ブログ担当の服部です。

お家時間で是非カレーを作ってみませんか？

スパイスが効いた芳醇な香りと疲れを吹き飛ばしてくれるカレーは大人も子どもも大好きだと思います。

私の中で1番外せないのがタイカレーです。

コスパが良い鶏肉を使って野菜もたっぷり。

鶏肉は一口サイズに切り、塩胡椒で下味をつけ、
玉ねぎはくし切りに、しめじはほぐして、茄子は乱切りに、ピーマンは細切りにして、フライパンで野菜と鶏肉をさっと炒めます。

別の鍋で炒めて薫りを出したグリーンカレーペーストにココナッツミルク、ナンプラー、チキンコンソメ、炒めた鶏肉を入れさっと煮込みます。

仕上げに野菜を加えたらお好みでパクチー、フライドオニオンなどをトッピングしたら出来上がりです。








ほんの20分位で出来てしまいますので、是非みなさんも一度試してみて下さい。