オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

 

 

みなさん、こんにちは！

厨房の竹村です(^^)

 

今日は岐阜羽島にある姉妹店、ヴェールノアールにてフォワグラ講習があったので先輩と一緒に行ってきました！

外部の方が来てくださり、焼き方、火の入れ方、調理法などいろいろなことを教えてくださりました。

教える立場の方が多くなっており、こうして教わる機会があまりなかったのでとてもいい刺激になりました！

最近では、厨房の同期といろいろなレストランなどに行って食材、調理法、味など勉強したりしています。

同期と情報共有したりとても楽しい時間です(^^)

まだまだ知らないことがたくさんあり、勉強の日々だなと感じます。

初心を忘れずもっとたくさんのことを吸収して成長していきたいと改めて思いました！

今日の講習会で学んだことはしっかりと活かしていきたいと思います！！

 

まだまだ寒い日が続きますが、体調にはお気をつけください。

最後までお読みいただきありがとうございました！