オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

皆さんこんにちは、厨房の河原です！

年も明けて、気がつけば１月も後半に入りましたね！
毎日本当に寒いですが、皆さんいかがお過ごしですか？
私は、出さないと決めていたこたつを
ついに出してしまいました。
今となってはこたつの虜です！

季節はまだまだ冬ですが、
今日は春の結婚式のお料理のスタッフ試食会がありました！

3月～5月の結婚式でお出しするフルコースを
プランナー、サービススタッフ、姉妹店の厨房スタッフと食べて意見を出し合いました！

自分達でお料理を運び、
実際に席に座って食べることで、
よりお客様の気持ちになれるのです。

このお料理は違う形のナイフの方が食べやすいな。

あのソースはパンにつけても美味しかったからすすめてみよう。

この食材は珍しいから説明が必要だな。

など、作り手側だけでは気づけない意見を聞いて
皆で最高のフルコースを完成させていきます。

桜やお茶の香り、
春ならではの山菜や食材を使った、
華やかな彩りや盛り付けのお料理になりました(^^)


春に結婚式を挙げられる皆様、
ぜひお料理も楽しみにしていてくださいね！