オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

みなさんこんにちは。オランジュベール厨房の服部です。
先週、初めてファミリーディナーを行いました。
特に新入社員の親御さんがどういう会社でどんな仕事をしてるか
不安に思っていらっしゃる事を解消して頂く為に私たちで考えた1日です。
厨房では一品ずつ担当を決めてメニューを決め、試作を重ね当日を迎えました。

 

そして当日の中では担当の料理のところでマイクを持ち、説明もさせていただきました。

 

家族の前ということもありいつもとは違う緊張がありましたが、自分たちの家族に自分の料理を出せることがすごく幸せでした。
それぞれが悩み考え、特に新人のたけまるは、初めて自分の考えた料理を出すとあって、
かなり緊張しているのが伝わってきましたが、とても一生懸命でした。
私もメインディシュを担当し、しいたけブラザーズとスカルモッツア、安納芋を大学いも風にあわせ、
黒毛和牛とともに出しました。みんながそれぞれの思いを込めてすばらしい料理を出せたと思っています。

 

私ごとですが、義母に、そして妻に少し日ごろの恩返しができたように想います。