オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

こんにちはキッチンの大島です。

ヨーロッパの変わった塩を販売する会社があるので、おもしろい塩をいくつか紹介したいと思います。

ハワイの黒塩

製塩時に活性炭を混ぜてつくるため、色が真っ黒な塩です。

ミネラル豊富な活性炭を含んでいるため味わいがマイルドで臭みがありません。

お肉料理で、使っていました。お肉がおいしくなりました。

レモン塩

程よいレモンの味がする塩で、柔らかく食感も良いため、カルパッチョ、魚料理に相性抜群です。

みなさんもお料理に、取り入れてみてください。