オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

食材も美味しくなってくる秋

そして…食欲の秋

夏に食べに行き、自分が好みの味だったセレスティーさんの

秋メニューが気になりさっそく、食べに行ってきました。

 
お魚料理が凄く美味しかったです。

鰈の上に帆立と海老のムースが乗っていて更に、まわりに牡蠣とムール貝、身がプルプルでとろけました。

ソースはブールブラン、バターのソースにお魚のダシが入っているものでした。

まだ二回目だというのに、顔を覚えていてくれていたことにも感激しました。

料理、飲み物、パンを出して頂けるタイミングが良く

サービスの勉強にもなりました。

素敵なお店です。

今回は厨房の五十嵐がお届けいたしました。