オランジュベール・スタッフブログ 愛知県日進市のハウスレストラン

今日は厨房の金森が書かせてもらいます。

最近通勤に天気のいい日は原付で通っていますが、今日はとくに朝が寒くて手袋とマフラーが欠かせなくなってきました。

オランジュに来ていただいている業者の方に聞いた話ですが、もう雪が降っているところがあるそうです。名古屋に住み始めてもう二年経ちますが、こっちではほとんど雪が積もらないので、通勤で困らないから助かっています。

もともと岐阜が地元なので雪にはよく困ることがありました。
通勤なんかはつもる量が多いと二時間ぐらい家を早く出たりとか結構大変なこともありました。でもあたり一面雪景色も捨てたもんじゃないですよ。

これからもまだまだ寒くなりそうなので皆さんも風邪などひかないように気をつけてください。雪が降り出す前に、一度オランジュにも遊びに来てください。

こんにちは。西川です。
少しずつ寒くなってきてますね。ついにあれを使う時期がやってきました。毛布です！

すでに使っている人もいると思いますが、ようやく出番がきました。
僕を布団の世界へいざなう、憎めないやつです。
朝は本当に出たくない。しかし、出なければいけない。朝から激しい戦いです。

僕は負けない！朝、オランジュ：ベールへ行くと自信に満ちた僕がいる。勝ち続けてやる

昨日、ブラスで開かれるカート大会が開かれました。
私は今回はかなり？の不調で、思ったよりも結果が思わしく無く…。第一回の大会ではかなり良い所まで行ったのですが…。

カートというのは、皆さん余り馴染みがないと思います。
私もほとんどやったことはなく、小さい時にやったような…？位でしたしかし、シェフに誘われてやってみると、どうして、なかなか、楽しいです。

やはり順位が良くなければ…と言うのも有りますが、カートを運転しているときにかなり真剣になっている自分が解るのです。この時、先輩、後輩は必ず居るはずなのですが、それを気にしてしまっては楽しい遊びが楽しくなくなってしまうので、そこはさすがブラス、みんなが真剣に楽しみました。
　　
ただ、カートをした次の日は必ず筋肉痛になるのが…。でも楽しいんです。一度やってみてください。牧野

おとついの２２日に友達がオーストラリアに旅立ちました。
そのために関西国際空港まで見送りに行ってきました。

オーストラリアにもワーキングホリデイのヴィザがあり、彼もそのヴィザで行きました。海外で働きながら生活をするのはなかなか大変な事だと思います。仕事を辞めてまで行くのだから、かなり勇気のいることだと思います。

今はでも、手紙ではなくインターネットですぐに連絡ができるので、一人で行ってもそこまでは寂しくはないのかな…と。

私ももし行けるのなら一度遊びに行ってみたいです。私事ですが海外の長期滞在にはかなり憧れがあります。牧野

結婚式で一番大事なこと。

色々なこと、演出やBGMや登場シーンなど結婚式では、色々な見せ場があります。
しかし、結婚式で一番大切なこと。それは「笑顔」です。

一人の笑顔がまた、たくさんの笑顔をうむのです。

そして、また素敵な結婚式を造っていきたいと思う今日このごろです。

今日はナフキンについて書こうと思います。

いままで見てきた式でもセッテイングし終わった会場を見ると婚礼をする上でテーブルのナフキンで雰囲気が結構変わってくるんだなあと思いました。

厨房の仕込みがひと段落ついたところでナフキン折りを手伝いました。今日折ったのはデルタとシャツとオオカンです。他にも種類はキャンドルやバラなどがあります。

ナフキンだけでも重要なんだなあとすごく実感しました。ほかにまだ折ったことのないものもこれからもっと覚えていこうと思いました。
　
今日は厨房の金森でした。

こんにちは。今日の天気予報をみるとなんと、最高気温３０度でした！
しかし、明日の気温は２０度です。

そろそろ秋らしい過ごしやすい気候になってほしいです。
明日この温度差で体調を崩さず、気持ちよく朝が迎えられるようにしっかり布団にくるまって、体を冷やさないように心に決めた、西川でした。

こんばんは。だんだんと涼しくなってきて秋らしくなってきましたね。

突然ですがみなさんはペットを飼っていますか？今日はOrange:Vertにやってきたコッピーを紹介したいと思います！！

このコッピー大きく見えますが、１cmぐらいの小ささなんですよ☆










２匹いるのですが現在名前を募集中です。２匹ともオスみたいです。かっこいい名前をつけてあげてください。

今日はまかないにハンバーグを食べました。なのでハンバーグについて書こうと思います。ハンバーグと言ってもいろいろ種類ができて料理としてはいろいろな楽しみ方があると思います。

最近よく見かけるのが和牛100％のハンバーグやヘルシーな豆腐ハンバーグなど、今まであったものよりも、作る側の工夫が多くなってきたように思います。

僕がつくるときは玉ねぎを多めに入れます。もちろん炒めた物をさましてひき肉とまぜます。玉ねぎが多いほうが甘みが感じられるからです。ニンニクもおろしたものを少しいれれば旨みも増します。

もう一つは牛乳と生クリームをいれることです。あとはパン粉、卵、ナツメグ、塩、こしょうであまり変わったものはいれません。その方が肉の美味しさがよくわかると思うからです。
あとはよくこねることと愛情をこめることです。おいしいと言ってもらえることの素晴らしさが分かっていれば手間をかけることは苦になりません。

今日はまかないのことから書きましたが、婚礼の料理も同じで食べてもらう人のことを考えながら作っています。
少しでもその気持ちを知っててもらえれば料理人冥利につきます。今日は厨房の金森が書かせてもらいました。

こんばんは。今日は、朝に雨が降ったと思えば、お昼になっていくにつれてドンドン天気が良くなりましたね。良い天気の中でする仕事はとても気持ち良いですね。

そんな気持ち良く仕事をしている最中に突然電気が…。
まだ時間がお昼であったため真っ暗にならなかったのですが、突然の停電に見舞われオランジュ：ベール館内は無灯に。事務所で仕事をしていたスタッフもビックリし、何が起きたのか分からない状態。ブレーカーがおちてしまうほど電力は使っていなしのに。停電は１分程で復旧しオランジュ：ベールに明かりが戻りました。

原因が分からないまま仕事をしていましたが、電力会社さんから電話があり、近くの工事現場でトラブルがあったそうです。オランジュ：ベールも含め、近隣の方々はさぞ驚いたと思います。この停電が結婚式の最中でなくて良かったと思います。

本日のブログは、渡邊が担当しました。